Nguyên liệu cần có:
- 4 con mực ống
- 1 củ hành tây
- 2 lát gừng
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước tương
- dầu chiên, bột bắp pha nước, hành, ngò trang trí
Cách làm
- Mực ống làm sạch, khứa nhẹ mặt
- Hành tây xắt múi nhỏ. Gừng đập dập
- Cho gừng vào nước nấu sôi, trụng mực khoảng 2 phút cho chín
- Bắc chảo dầu, xào thơm hành tây rồi cho ra đĩa, xếp mực lên trên
- Phi thơm tỏi, cho ½ (một phần hai) chén nước vào nấu sôi. Cho ớt băm, tiêu, dầu hào, nước tương vào nêm vừa ăn
- Cho nước bột bắp vào từ từ để tạo độ sánh, rưới xốt lên mực.
Theo Món ngon Việt Nam
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
